不用烤箱（微波炉）做蜂巢蛋糕
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难度：配菜(中级) 时间：30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 水和细砂糖倒入锅里煮开，关火并搅拌成为糖水，使糖水冷却备用。
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点击查看大图 做到水里不见颗粒时关火并搅拌成为糖水，使糖水冷却备用。
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点击查看大图 碗里打入鸡蛋，加入炼乳、油和蜂蜜，搅拌均匀。
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搅拌好就是这样了，像稀糊一样，建议用电动搅拌器搅拌，因为炼奶很粘稠，很难溶于鸡蛋糊中。
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低筋面粉和泡打粉混合并筛入稀糊里，再分三次倒入糖水，之字形拌匀，成为面糊
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点击查看大图 搅拌好就是这样了，很稀，不浓稠了。
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点击查看大图 拿保鲜膜盖上，放在室温下静置45分钟，一定要静置45分钟以上哦！这样才能产生蜂巢。
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静置后往模具内壁涂油，把蛋糕糊倒入模具7分满，轻轻嗑几下。
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点击查看大图 微波炉高火加热10分钟。
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加热后，倒扣模具脱模取出，便可食用，冷藏风味更佳！（我做的太薄了，所以做成一坨糊状的东西啦）
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最后一步
切开看看，就可以看到漂亮的蜂巢了。
小贴士
看完后，是否感觉真的很特殊，一堆的炼奶和糖水和油，长时间的加热，都是决定形成“蜂巢”的原因。记住，一定要静置45分钟，否则就不叫蜂巢蛋糕了。
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发布于 2013-09-09
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