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酸辣小黄花鱼

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难度：配菜(中级) 时间：30分钟

食材清单

小黄花鱼、圆白菜、土豆片、藕片、茶树菇、

、

盐、胡椒粉、食用油、姜、葱、辣椒、蒜、八角、桂皮、黄酒、醋、白糖、辣酱、鱼露、鸡精

烹饪步骤

1/1
1. 小黄花鱼去头、内脏清洗干净，用盐、胡椒粉、食用油腌制15分钟以上2. 平底锅放油烧热，将小黄花鱼煎到两面金黄3. 另起锅，放入姜、葱、辣椒、蒜、八角、桂皮煸香4. 放入两勺郫县豆瓣，将胡萝卜片放入翻炒，倒入三个西红柿碎，倒入清水煮开5. 放入土豆片、藕片、茶树菇大火煮开，盖上锅盖小火炖20分钟6. 放小黄花鱼、黄酒、醋、白糖、辣酱、鱼露再炖20分钟7. 最后放入圆白菜、盐、鸡精再煮两分钟即可。

发布于 2009-10-17

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