鸡骨架炖土豆
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时间:30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 鸡骨架洗好,开水下锅,焯去血水,捞出过凉水。这是焯好的,生的忘拍图了。
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点击查看大图 土豆如果大的话1个就够,小的话就2个,用刀掰成块儿(好入味)待用
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点击查看大图 油不用太多,平时炒菜量就行。待油七成热时加入鸡骨架翻炒,大概两分钟左右,个别骨架有轻微上色时放入葱姜,继续翻炒。
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点击查看大图 加入葱姜的鸡骨架继续翻炒一会,加入3平勺糖,我用的是5克装的宝宝奶粉勺量的。继续翻炒上色。
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点击查看大图 炒至鸡骨架表面轻微的上色,加入生抽和老抽,熬开,加水。
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点击查看大图 加入水后,放入土豆,大料1粒,盐。
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最后一步
点击查看大图 装盘上桌喽!
小贴士
1.鸡骨架买的时候最好就让他们给剁成一块一块的,不然回家切很费劲。2.水不要添的太多,土豆炖的太碎,汤就太稠了。3.汤很多的时候小火炖,尽量少翻锅,土豆易碎,收汤时汤少了稠了可以多翻翻,免得糊锅。4.加入糖以后一定要翻炒一会,上轻微糖色,不然菜就成甜的了。
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发布于 2013-09-08
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