明虾煲
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难度：配菜(中级) 时间：30分钟
食材清单
明虾
300克 、
鸡爪
500克 、
土豆
一块 、
冬瓜
少许 、
娃娃菜
半个 、
排骨粉
、
豆瓣酱
、
龙虾调料
、
海鲜酱
、
麻辣鲜
、
香叶
、
茴香
、
花椒
、
干辣椒
、
姜蒜
、
黄酒
、
盐
、
糖
、
生抽
、
葱
烹饪步骤
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1/5
鸡爪焯水，明虾剪须去虾线备用，土豆切大块，冬瓜切大块，娃娃菜切段，姜蒜准备
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2/5
锅里倒油，放姜，蒜，花椒，香叶，茴香，干辣椒，把鸡爪倒进去翻炒，倒酒，生抽，盐，糖，豆瓣酱，放入土豆块一起翻炒，放龙虾调料盒排骨粉继续翻炒。三分钟左右倒入足够的水，一定要没过鸡爪还要多出个三四公分，盖上锅盖一直烧。
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3/5
鸡爪烧烂后，把冬瓜块放进去，等冬瓜烧烂了就可以放娃娃菜了。
-
4/5
另起油锅放葱姜蒜烧虾，放酒，生抽，盐，加一点水，加盖闷烧。
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最后一步
这时候把另外已过的鸡爪盛出来，然后把虾刀子上面，撒点葱花或者香菜，浇一层沸油，最后撒上十三香的麻辣鲜，味道就出来啦！
4/5
展开全部5个步骤
发布于 2013-09-08
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