炖牛筋土豆小萝卜
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难度：配菜(中级) 时间：30分钟
食材清单
牛蹄筋
300克 、
土豆（黄皮）
200克
、
水萝卜
50克 、
大葱
10克 、
姜
10克 、
盐
3克 、
味精
8克 、
花椒
3克 、
酱油
6克 、
八角
2克 、
辣椒(红尖干)
10克
、
猪油（炼制）
25克
烹饪步骤
-
1/6
用高压锅将牛蹄筋炖烂取出，晾凉后切成块（2厘米长）备用；
-
2/6
土豆切成大方块；
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3/6
葱切段、姜切片；
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4/6
干椒切成细丝。
-
5/6
将锅内放猪油烧热，用葱段、姜片爆锅炒出香味，添入高汤750克，加入酱油、花椒、大料（八角）、干红辣椒丝，放入熟牛筋块、土豆块，加入精盐、炖至土豆块酥烂；
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最后一步
最后放入小水萝卜炖3分钟，加入味精即可出锅。
4/6
展开全部6个步骤
发布于 2010-06-13
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