炖牛筋土豆小萝卜
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难度:配菜(中级) 时间:30分钟
食材清单
牛蹄筋
300克 、
土豆(黄皮)
200克
、
水萝卜
50克 、
大葱
10克 、
姜
10克 、
盐
3克 、
味精
8克 、
花椒
3克 、
酱油
6克 、
八角
2克 、
辣椒(红尖干)
10克
、
猪油(炼制)
25克
烹饪步骤
-
1/6
用高压锅将牛蹄筋炖烂取出,晾凉后切成块(2厘米长)备用;
-
2/6
土豆切成大方块;
-
3/6
葱切段、姜切片;
-
4/6
干椒切成细丝。
-
5/6
将锅内放猪油烧热,用葱段、姜片爆锅炒出香味,添入高汤750克,加入酱油、花椒、大料(八角)、干红辣椒丝,放入熟牛筋块、土豆块,加入精盐、炖至土豆块酥烂;
-
最后一步
最后放入小水萝卜炖3分钟,加入味精即可出锅。
4/6
展开全部6个步骤
发布于 2010-06-13
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