紫薯戚风蛋糕
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难度:掌勺(高级) 时间:15分钟
食材清单
鸡蛋黄
4个
、
低粉
120克 、
油克
60克
、
糖
40克 、
紫薯小块
适量
、
香草精
2克
、
泡打粉
1/4小勺 、
牛奶
80克 、
紫薯泥
80克
、
蛋清
4个 、
塔塔粉
少许
、
醋
几滴 、
柠檬汁
几滴 、
盐
1克 、
白糖
60克 烹饪步骤
-
1/4
主料中的鸡蛋打散,加入色拉油混合均匀,加入糖粉、香草精继续打至混合均匀状态,最后加入过筛的粉类,搅成面糊,加入紫薯泥和紫薯块,继续搅拌均匀。
-
2/4
辅料中的蛋清加入辅料中的其他材料打至蛋白糊,分三次加入糖粉。
-
3/4
前两步骤的材料混合,倒入模具中,烤箱预热,180度烤35分钟
-
最后一步
插入牙签,看是否完全烤熟烤透,牙签出来没有粘糊,就说明烤好了,出炉后倒扣
4/4
展开全部4个步骤
发布于 2009-09-23
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