五香杭椒鸭胗-----无辣不欢族的下饭下酒菜
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难度:配菜(中级) 时间:30分钟
食材清单
杭椒
4根 、
鸭胗
450克 、
盐
少许 、
鸡精
少许 、
香油
少许 、
葱
少量 、
姜
适量 、
蒜
适量 、
花椒
少许 、
红尖椒
3-4根
、
蚝油
少许 、
胡椒粉
少许 、
料酒
少许 、
大料
少许 、
桂皮
一小块 烹饪步骤
-
1/5
鸭胗洗净,放入开水中焯片刻,捞出,把水倒掉
-
2/5
重新放入水,加少许的料酒、葱姜,可以撒少许的盐,一个大料、一小片的桂皮和少许的花椒,煮至鸭胗熟烂。
-
3/5
捞出鸭胗,切片备用,杭椒洗净切小段
-
4/5
炒锅热油,葱姜蒜爆香,下入红尖椒爆香
-
最后一步
倒入鸭胗,翻炒,加调味料,快速爆炒,最后加入杭椒翻炒片刻,淋香油就可以出锅了。
4/5
展开全部5个步骤
发布于 2009-09-07
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