我男人的下酒菜-酱爆牛蛙
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难度:切墩(初级) 时间:15分钟
食材清单
烹饪步骤
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1/4
牛蛙宰杀后切成小块,将牛蛙用盐捏一下,用水冲洗干净,切块。
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2/4
青椒切成合适大小,用开水焯一下。
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3/4
锅里放油,油六成热时,倒入牛蛙煸炒,加稍许盐、料酒炒到牛蛙断生后盛起。
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最后一步
锅里再倒入少许油,煸香葱花、姜丝,下甜面酱、白糖、和水煮一下,倒入牛蛙翻炒,倒入青椒继续翻炒,让汁充分裹在材料上,最后淋些麻油盛起。
小贴士
只放了甜面酱没有加其他调料,因为甜面酱里面已经有咸味了,如果再加盐就太咸了。虽然放了甜面酱,可我还是加了些糖,个人感觉再加些糖的做法是明智的。
4/4
展开全部4个步骤
发布于 2009-08-20
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