好吃简单的自创红烧鸡翅
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难度：切墩(初级) 时间：30分钟
食材清单
鸡翅中（我买的是全翅）
600克
、
土豆
两个 、
香菇
6、7朵 、
小香葱
适量
、
姜
适量 、
蒜
一瓣 、
花椒
适量 、
八角
3个 、
桂皮
一片 、
香叶
1、2片 、
盐
两勺 、
白糖
一勺 、
料酒
适量 、
老抽
适量 、
李锦记红烧汁
适量
烹饪步骤
-
1/3
将鸡翅洗净，（腌制之前我是在上面划了几道，这样在炖的时候就会入味些）放入料酒、姜片及少许盐腌制5分钟，土豆切块，放入碗中加清水以免变色，干香菇加温水发起来
-
2/3
锅烧热，倒入适量油 放入花椒 以个人口味可加入干辣椒炸一下，将腌好的鸡翅带姜片及料酒一起倒入锅内，翻炒几下， 放八角、蒜瓣加适量的水，水要基本淹到鸡翅，再放入两勺盐，桂皮，香叶，香菇（可将发香菇的水倒入锅中，这样更香些~）加入两勺红烧汁 开大火将水烧沸
-
最后一步
烧沸后改中火慢慢炖，到30分钟的时候将土豆块加入，再加一大勺老抽，给鸡翅上色，翻炒均匀，再小火闷10分钟左右，撒上小香葱，再翻炒几下。即可大功告成~出锅！
小贴士
鸡翅再腌制之前我是在上面划了几道，这样在炖的时候就会入味些 土豆切完后要放入水中以免变色， 料酒也可在加入香菇后再放，这样酒味就不会散发的太多
发布于 2009-08-14
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