轻芝士蛋糕

Whinnie

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  奶油奶酪室温软化,放入砂糖A拌至顺滑无颗粒

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  分三次放入酸奶,拌匀

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  倒入事先融化的黄油拌匀

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  在分次放入蛋黄,拌匀

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  加入低粉,拌匀

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  蛋白加一点点柠檬汁打粗泡,然后分次加入砂糖B打成湿性发泡

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  这样的

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  分三次拌入蛋黄糊

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  拌至成光滑的面糊

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  倒入魔具,烤箱175度烤25分钟,再转火160度40分钟,烤的时候在烤箱最下层放个烤盘,放入水,蛋糕放在烤架上放在倒数第二层

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  烤好后放在烤箱稍微闷一下,等稍凉了放入冰箱,3-4个小时候取出（我烤的有点糊了,所以如果烤到一半上色已经差不多了,取出铺一张锡纸在上头）

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  切的时候刀热一下再切

• 最后一步
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发布于 2013-09-02

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