白灼芥蓝
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时间:30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 先把大蒜全部切成蒜末,在空气中氧化15分钟。
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点击查看大图 芥蓝清洗干净,把表面厚皮去掉。
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点击查看大图 烧开一锅水,放入盐和油,然后放入芥蓝焯烫2分钟,盐是给芥蓝上点底味,油是让芥蓝颜色更绿。
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点击查看大图 芥蓝整齐的码在盘中,洒上蒜末和小葱,在均匀的淋上生抽
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点击查看大图 炒勺里加入橄榄油和葵花籽油各5ml,加热到略微冒青烟。我用这两种油是有原因的,橄榄油不能长时间高温加热,而葵花籽油是很耐高温,两者放在一起正好互补
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最后一步
点击查看大图 把滚烫的油浇在芥蓝上,立刻散发一股蒜香,大功告成
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展开全部6个步骤
发布于 2013-09-01
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