自制火腿肠(不用肠衣超方便)
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时间:30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 将鸡肉放在料理机里打成茸,越细越好。
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点击查看大图 加入葱姜末,料酒,燕麦片,盐,糖,蛋清,胡椒粉順一个方向搅至起粘性,再加入淀粉,再搅匀即可。如喜欢清新味道的可加玉米粒或豌豆后搅匀。
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点击查看大图 保鲜膜将鸡肉卷成自己喜欢的大小放进冰箱冷冻。
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点击查看大图 卷成大的,冰冻成型后将保鲜膜取下裹上锡纸上锅蒸,开锅后蒸40分钟即可。
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点击查看大图 晾凉切片。
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最后一步
点击查看大图 如卷成小的,当早餐肠煎着吃。
小贴士
1.搅至发粘是个力气活,只有发粘才会脆爽。2.要蒸着吃的话要先用保鲜膜冷冻定型后再用锡纸包住再蒸,因为刚做好的肠很软直接用锡纸会用很多,而且两端拧的时候不敢用劲,一使劲锡纸易破,而冷冻后肠很硬,用能够包住肠的锡纸量就够了。这点非常重要哦!
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展开全部6个步骤
发布于 2013-09-01
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