肉沫南瓜藤

Name: 肉沫南瓜藤
Ingredients: 南瓜藤 250克; 新鲜猪肉 150克; 红尖椒 100克; 少许; 适量; 适量; 适量; 适量; 少许

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难度：切墩(初级) 时间：30分钟

食材清单

南瓜藤 250克

、

新鲜猪肉 150克

、

红尖椒 100克

、盐少许、花生油适量、酱油适量、

大蒜沫适量

、

姜沫适量

、

葱沫少许

烹饪步骤

小贴士

1、南瓜藤一定要剥干净，有毛毛或皮一定会影响口感！ 2、肉的肥瘦比例最好是3：7,一定要大火快炒！轻松去南瓜藤上皮的小窍门： 1、将南瓜叶和两边的小枝都去掉，有利于剥皮； 2、先用手从南瓜藤的一头轻轻将上面的一层皮撕掉，然后用家里平时用来削皮的刮子，轻轻在南瓜藤上将带毛毛的皮刮掉，最好是用还锯齿的，这样更能将上面的皮和老筋带走。一定不要太用力，否则刮掉的就不只是皮了，没准连肉都没了。刮的时候千万不要将手放在刮子下面，否则不注意手会受伤的。

发布于 2009-08-09

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