辣白菜
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时间:30分钟
食材清单
烹饪步骤
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1/8
点击查看大图 去掉坏的老的菜叶,切成四块,
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2/8
点击查看大图 洗洗干净,撒上盐腌制五个小时以上
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3/8
点击查看大图 苹果、梨子、洋葱、韭菜,生姜、蒜,切成粒粒
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4/8
点击查看大图 各种粒加上辣椒面(喜欢辣的亲,可以多加点)
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5/8
点击查看大图 加两勺雨露,(还可以加虾酱)少量白糖,搅拌均匀
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点击查看大图 白菜腌制好后用清水把盐分冲掉(鱼露或虾酱都很咸)再把水份挤干,
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点击查看大图 一层一层的均匀抹上先前调制的各种粒粒,
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最后一步
点击查看大图 把白菜放进密封的盒子(没有盖子,我用了保鲜膜密封)在常温放置半天,再放冰箱里继续发酵一周就能吃啦,
小贴士
鱼露很咸,就不要放盐啦,还有就是腌制白菜的盐要洗掉,
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发布于 2013-08-29
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