苦瓜虾仁

爱美食的女司机

• 1/5

  将虾仁洗净去泥线，放少许盐，腌制一会后再洗去盐味。这样炒出的虾颜色会很好看，口感也好。

• 2/5

  沸水过一下虾仁，断生即捞出待用。

• 3/5

  苦瓜切象牙片，放入沸水中煮一下，同时在水中放入少许糖和盐，这样可以使苦瓜减少苦味。捞出待用。

• 4/5

  坐锅放入植物油，葱姜爆锅，放入虾仁和苦瓜翻炒，放料酒，勾上水淀粉，放味精，为使菜的颜色好看可在出锅前滴少许香油。

• 最后一步

  装盘，上桌，开吃啦！

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发布于 2009-07-14

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