云腿鲜花硬壳月饼(微波炉少油版)
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时间:30分钟
食材清单
高粉
130 、
低粉
70 、
猪油
20 、
玉米油
35 、
糖
10 、
小苏打
1
、
开水
70
、
玫瑰花干
3
、
低粉
50 、
宣威火腿
170
、
蜂蜜
35 、
糖
15 、
猪油
15 、
可可粉
1 、
盐
1-2 烹饪步骤
-
1/15
点击查看大图 火腿剁成丁
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2/15
点击查看大图 如果火腿较咸可以水泡10分钟
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3/15
点击查看大图 捞出滤水上锅蒸15分钟,如果泡过水才蒸的,把蒸出的水滤掉
-
4/15
点击查看大图 鲜花捣碎
-
5/15
点击查看大图 用蜂蜜和5g水腌渍后备用
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6/15
点击查看大图 小火抄面至淡黄色有微香
-
7/15
点击查看大图 火腿加白糖、玫瑰酱汁、油、盐腌渍1小时以上
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8/15
点击查看大图 熟面粉凉冷后加入腌渍好的火腿中拌匀
-
9/15
点击查看大图 将主料除面粉以外的材料用开水溶解,逐步加入面粉揉成面皮
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10/15
点击查看大图 反复擀面皮
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11/15
点击查看大图 将面皮卷起切成12个均匀的剂子
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12/15
点击查看大图 捏12个馅团
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13/15
点击查看大图 剂子压扁后包入陷料,手心滚圆后,收口面朝下轻轻压面团塑性
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14/15
点击查看大图 用可可粉调成糊,用饮料瓶盖个圈以增加美感。分两批入微波炉,用光波功能烘焙,每隔3到5分钟取出翻转。翻转5到6次即成
-
最后一步
点击查看大图 成品
小贴士
主料作皮,辅料做馅。个人口味不爱太甜,适当减糖和蜂蜜。微波炉烧烤功能需要每隔三分钟翻一下哦,否则会把顶烤焦!如果火腿比较肥,可适当减少陷中的油
4/15
展开全部15个步骤
发布于 2013-08-28
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