夏天来点清淡的饼：黄瓜鸡蛋卷饼
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难度：切墩(初级) 时间：30分钟
食材清单
烹饪步骤
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黄瓜鸡蛋卷饼:夏天来点清淡的饼电饼铛买回来之后，一定要用。这样才能把本钱给赚回来的。
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所以第一步，我先烙一个薄饼（当然了，这个薄饼还不太薄，以后继续努力啊）。里面什么也没有，只放了一点盐，然后我准备卷菜菜吃。
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家里只有黄瓜了，也就势用电饼铛摊个蛋皮拌黄瓜丝卷饼吃。如果家里有胡萝卜的话，这个饼会更漂亮的。
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上次忘记说了，我的电饼铛是28cm的，最大的还有30，32，35cm的，这要看各人家的厨房大小还有人口的多少来定啊。反正我家这个刚好，因为我以前的平底锅还没这个大呢。
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面粉最好过筛一下倒入容器中
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加入适量的水搅拌成面糊
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电饼铛插上电源，上盘不开，底盘加热，用刷子刷一点油，倒入适量的面粉
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用电饼铛送的铲子摊平
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慢慢加热至熟，如果喜欢表皮糊一点的可以时间长一点
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最后一步
鸡蛋打散倒入电饼铛中，摊成蛋皮，切成丝，加入用盐码好挤干水分的黄瓜丝及香油裹入饼中食用即可。
小贴士
1，面粉最好过筛一下，为什么呢，因为发现搅拌好后有小颗粒。上图我没有过筛。 2，锅中涂一点油就可以了。 3，面糊稀一点，饼会比较薄的。 4，菜的品种多样，按个人口味而定。 5，鸡蛋摊得水平不佳，目前还没摸索到最佳状态。
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发布于 2009-07-08
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