柠檬鸡
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时间：30分钟
食材清单
鸡800克（切块）
1只
、
柠檬
1个 、
鸡蛋
2个 、
生抽
1汤匙 、
米酒
3汤匙
、
蒜
5瓣 、
姜
6片 、
白糖
1汤匙 、
冰糖
2汤匙 、
盐
3／4 、
生粉
适量 、
t
、
柠檬皮屑
半个柠檬皮
烹饪步骤
-
1/5
鸡块（除去脖子、鸡脚和翅膀）其它切成大小基本统一的快，洗净内部血块，去除部分肥油和鸡皮（越干净越好）。加入生抽、米酒、盐、糖、生粉、姜片、大蒜和柠檬皮屑腌制至少30分钟以上。
-
2/5
要炸之前先放入全蛋液中（蛋液中稍点些生抽），然后在拍上薄薄一层生粉。
-
3/5
一层橄榄油煎鸡块，两面翻动，浅黄色时，盖盖闷一下。
-
4/5
小锅中放少许水，小火下冰糖，煮到融化时，放入柠檬汁（3／4个柠檬汁）。剩下柠檬切片，几乎煮开后放下10秒就关火，备用
-
最后一步
这是1／4只鸡，给女儿的午餐，她一个人居然吃完了，也没给我留：）
4/5
展开全部5个步骤
发布于 2013-08-28
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