柠檬鸡
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时间:30分钟
食材清单
鸡800克(切块)
1只
、
柠檬
1个 、
鸡蛋
2个 、
生抽
1汤匙 、
米酒
3汤匙
、
蒜
5瓣 、
姜
6片 、
白糖
1汤匙 、
冰糖
2汤匙 、
盐
3/4 、
生粉
适量 、
t
、
柠檬皮屑
半个柠檬皮
烹饪步骤
-
1/5
点击查看大图 鸡块(除去脖子、鸡脚和翅膀)其它切成大小基本统一的快,洗净内部血块,去除部分肥油和鸡皮(越干净越好)。加入生抽、米酒、盐、糖、生粉、姜片、大蒜和柠檬皮屑腌制至少30分钟以上。
-
2/5
点击查看大图 要炸之前先放入全蛋液中(蛋液中稍点些生抽),然后在拍上薄薄一层生粉。
-
3/5
点击查看大图 一层橄榄油煎鸡块,两面翻动,浅黄色时,盖盖闷一下。
-
4/5
点击查看大图 小锅中放少许水,小火下冰糖,煮到融化时,放入柠檬汁(3/4个柠檬汁)。剩下柠檬切片,几乎煮开后放下10秒就关火,备用
-
最后一步
点击查看大图 这是1/4只鸡,给女儿的午餐,她一个人居然吃完了,也没给我留:)
4/5
展开全部5个步骤
发布于 2013-08-28
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