苦瓜蛋花汤
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时间:30分钟
食材清单
烹饪步骤
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1/4
苦瓜去瓤去籽切片,用盐杀出水分,后挤出水分,备用。鸡蛋加一点点水打散,放少量盐,花椒面,备用。
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2/4
锅里烧开水,入挤去水分的苦瓜片,加少量盐。片刻变翠绿捞出,凉水过凉备用。
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3/4
热锅入冷油,下葱花爆香快速入热水烧开放处理好的苦瓜片,翻滚,打入蛋花。
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最后一步
蛋花形成,加适量盐调味,出锅前滴入少量香油调味。
4/4
展开全部4个步骤
发布于 2013-08-24
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