芦笋豆豉爆藕丁
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难度:配菜(中级) 时间:30分钟
食材清单
芦笋一把
、
莲藕1根
、
老干妈豆豉2汤匙
、
小米椒6根
、
大蒜3瓣
、
花椒1小把
烹饪步骤
-
1/3
莲藕切去藕节后用小刀刮皮,然后切成丁备用;芦笋去掉根部较老的部分后也切成丁,芦笋尖一段保留半指长的段;小米椒切碎、大蒜剁成蒜茸
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2/3
炒锅内倒入适量油烧热,油热后放入花椒爆出香味后捞出花椒扔掉,再放入辣椒碎和蒜茸爆香
-
最后一步
炒香调料后倒入藕丁大火爆炒1分钟后放入芦笋一起翻炒半分钟,倒入老干妈豆豉炒匀,最后调入少许盐和味精即可
发布于 2010-06-08
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