家庭自制牛肉干

大米米团子

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  1.牛肉切大块，加姜片一起放入冷水煮开后再煮几分钟以便去除血水。2.酱牛肉捞出洗净后放入电压力锅中，加清水，一杯红酒，把一小段葱，两片姜，一朵大料，十五粒花椒粒一起放如小调料包里并放入压力锅中，在放点盐，调到豆类/蹄筋后煮熟，自然放气，捞出肉放凉点切成长条。 3.花椒粉，辣椒粉小火炒3,4分钟出香味取出备用，锅中放比平时炒菜多一点的油稍加热将牛肉倒入小火炒，炒到变色加白酒适量，生抽适量继续炒，炒到图片上的颜色，并有点酥干后加入刚备用的花椒粉，辣椒粉，再加点熟芝麻，孜然粉孜然粒炒匀，最后放点盐，味精就完成了。

发布于 2013-08-23

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