香酥豆豉
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难度:切墩(初级) 时间:30分钟
食材清单
烹饪步骤
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1/8
所需材料
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2/8
肉不要太肥,猪油多不适合冷的吃;太瘦会太难嚼
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3/8
烤干的豆豉粑用刀背压碎
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4/8
所有材料切丁
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5/8
锅里放少许油依次放入姜、蒜炒香后,放入干辣椒、盐炒到酥脆后盛出(千万不要把辣椒炒糊了,辣椒籽变成焦黄就差不多了)
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6/8
不要另放油,直接把肉丁放进锅里把油炒出来
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7/8
再把豆豉碎倒入和肉丁一起煸炒,看到豆豉变成焦黄出香味后把过程5)的辣椒倒入
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最后一步
最后加入蒜苗和鸡精调味
4/8
展开全部8个步骤
发布于 2009-05-08
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