D I Y 怪味脆三鲜(原创)
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难度：配菜(中级) 时间：15分钟
食材清单
炸熟的花生米
、
莴笋头
、
卤牛肉
、
折耳根
、
香菜
适量 、
葱花
适量 、
姜
适量 、
蒜汁
适量 、
白芝麻酱
少量
、
盐巴
少许 、
味精
少量 、
酱油
少许 、
陈醋
适量 、
红油（油辣椒里的油）
少许
烹饪步骤
-
1/6
将莴笋头洗干净，改刀切成丁，再用煮开的水焯两次捞出，并马上用冷的凉开水冰镇后捞出装入一个深些的大碗内备用；
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2/6
将香葱洗干净切成葱花备用，香菜洗干净切掉根部再切成末备用，大蒜和鲜姜去皮洗干净，再分别剁成末状装入小碗，加入适量白开水调成姜蒜汁备用；
-
3/6
折耳根买回家淘洗干净剁成末状备用；
-
4/6
买回家的卤牛肉改刀切成小肉丁备用；
-
5/6
把葱花，蒜姜水汁，芝麻酱，盐巴，味精，酱油，陈醋，花椒少许，干辣椒面和红油（油辣椒里的油）放在一起搅拌均匀，做成调味汁，口味要根据自己的喜好来调制，建议不要吃的太咸和太酸；
-
最后一步
将把炸熟的花生米放入装有冰镇莴笋丁的深碗内，并将切好的牛肉丁，折耳根末，香菜末和调味汁随意的撒洒在碗里，最后搅拌均匀即可装盘食用了。
4/6
展开全部6个步骤
发布于 2009-05-06
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