圣诞水果面包
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难度:配菜(中级) 时间:30分钟
食材清单
高筋面粉100g
、
杏仁粉10g
、
肉桂粉1g
、
可可粉1g
、
玉米粉1g
、
牛奶100g
、
砂糖10g
、
酵母5g
、
盐1g
、
奶油40g
、
水果干60g
烹饪步骤
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1/6
将材料1中所以粉类一起过筛备用;奶油置于室温软化后备用;水果干用兰姆酒泡软(约1小时)备用。
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2/6
将所有材料混合拌匀,拌至光滑不黏手。
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3/6
加入奶油后,在拌至光亮不黏手即可。
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4/6
加入寝泡过兰姆酒的水果干揉匀,放置基础发酵60分钟。
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5/6
发酵完成后取出分割为每个150g,滚圆后松弛10分钟,将面团桿成长椭圆形,将1/3处反折。
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最后一步
在面团表面刷蛋水,放置最后发酵50分钟后放入烤箱,以炉温200℃烘烤20分钟。出炉凉后,在表面撒上糖粉即可。
4/6
展开全部6个步骤
发布于 2010-06-08
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