放不下的家乡味道•学做鸡西冷面
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难度：切墩(初级) 时间：15分钟
食材清单
烹饪步骤
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佐料：盐、醋、糖、冻过凉开水、据说想吃的爽口些可加入少量的苏打粉，喜欢鸡精的朋友可以放，桃子我是非常不喜欢味精、鸡精一类的东西^_^ 那样，就是喜欢冷面Q感，吃在嘴里弹牙的感做法。
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干冷面泡水变软的时候，锅内煮开水，把泡好的干冷面放进锅里煮，要用筷子搅动，因为冷面里有碱，所以会沾锅粘稠，开一次点一次冷水，煮面很是关键呢！
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煮好后，放进冷水中投凉！等着备用！
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最后一步
调汤： 把盐啊、醋啊、糖啊、青瓜丝、香菜放进盆中，加入冰冻水，可加苏打粉、要自己尝试调汤的味道，缺啥加点啥，俺真是完全跟着感觉走啊！就是往家乡的味道上靠近！对最后撒上些香香的芝麻^_^ 朴实的冷面，让我魂牵梦绕，家乡的冷面上面
小贴士
干冷面要用冷水先泡下^_^，在用开水煮，煮面的时候一定要看着搅动^_^ 好适合即将到来的夏天哦^_^
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展开全部4个步骤
发布于 2009-04-26
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