海鲜焗饭
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难度：切墩(初级) 时间：15分钟
食材清单
蟹肉棒
3个
、
虾仁
200克 、
白饭
1碗
、
青椒
适量 、
橄榄油
少许 、
洋葱碎
适量
、
黄油
适量 、
百里香粉
1/8茶匙
、
月桂叶
1片
、
盐
少许 、
黑胡椒粉
适量 、
蒜茸奶酪丝
50g
、
卡夫芝士粉
适量 烹饪步骤
-
1/4
青椒切丝；蟹肉棒切小段备用。
-
2/4
用橄榄油炒香蒜茸、洋葱碎，放入虾仁略炒，淋上白酒后起锅备用。
-
3/4
锅中放入黄油，以中小火炒香百里香、月桂叶，倒入白饭拌炒均匀，最后加入盐、黑胡椒粉调味即可。
-
最后一步
将炒饭放入菠萝中，再将做法2的海鲜料及青椒丝、蟹肉棒铺在饭上，撒上奶酪丝、芝士粉，放入已预热至200℃的烤箱中烤约15分钟后，取出撒上芝士粉即完成。(根据自个烤箱调整温度，我后来调到210度）
小贴士
要说明的几个问题： 1、常有同学留言，问我家的菜菜卖相好看，不晓得味道如何？我也很想上传香、味，但是网络发展的速度太慢，跟不上我们日益增长的精神需要，这里只能说抱歉了。 2、如果我的菜菜有味道不对的，其实是每个人的口味不同，不可能适合所有人，当然首先适合的肯定是自已。真要有不满意的，就是那道“大珠小珠落玉盘”口感有点怪。上次的薄荷咖喱虾，受金亮老师的肯定，唯一不足之处就是虾仁的处理，应该把剥好的虾仁直接滚粉油炸即可，无需腌制。 此外，每个人做菜的手法、下料的深浅也都会与我不同。所有的菜谱当然只供参考。 3、我的菜确实带点“小资”，不是显摆，而是苦中作乐。我的食材都是很普通的，只是花了心思让他们变成一道道美丽的风景。并且如果每天都有人教你怎么炒油闷笋、烤鸡翅，谁看了都会觉得很烦没新意。 我在这里发贴，只是为了分享，喜欢我的自然就喜欢了，不喜欢的就当路过。 4、有问题需要探讨的，希望发站内短信。 5、喜欢的朋友，可以去我的新浪博客：http://blog.sina.com.cn/shanghuayao
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发布于 2009-04-20
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