涮羊肉
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难度：切墩(初级) 时间：15分钟
食材清单
羊肉片
500克 、
粉丝
100克 、
白菜
250克 、
芝麻酱
少许 、
腌韭菜花
适量 、
酱豆腐
适量 、
香菇
适量 、
糖蒜各
50克
、
料酒
35克 、
酱油
20克 、
辣椒油
适量 、
卤虾油
10克
、
精
5克
、
葱
15克 、
姜
适量 烹饪步骤
-
1/3
将精选的嫩羊肉经冷冻后切成极薄的片，最好肥瘦一相间；
-
2/3
在火锅中加水烧沸，放入香菇、料酒、精盐、葱、姜，再将芝麻酱、腌韭菜花、酱豆腐、料酒、酱油、辣椒油、卤虾油、糖蒜等按各人喜欢的比例配好调料，料丝浸泡好，白菜洗净；
-
最后一步
将羊肉片、白菜、料丝等放入火锅中，边涮边吃，佐以芝麻烧饼，并还能分享火锅中鲜美的肉汤
发布于 2009-04-08
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