芝士汉堡
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难度：切墩(初级) 时间：15分钟
食材清单
混合肉末260g（牛7、猪3）
、
胡萝卜
半根 、
洋葱
半个 、
鸡蛋
一个 、
面包糠
75g(大5） 、
牛奶
30g 、
盐
、
黑胡椒
、
芝士片
、
伍斯特沙司（喼汁）
13g
、
红酒
65g 、
番茄酱
60g 、
酱油
10g 、
鲜奶油
15g
、
盐
少许 、
黑胡椒
适量 、
欧芹末
少许
烹饪步骤
-
1/7
将洋葱切小粒，炒至微变黄待用；
-
2/7
胡萝卜磨成茸
-
3/7
把肉末、洋葱、胡萝卜茸、牛奶、水、鸡蛋、面包糠、盐、胡椒一起搅拌上劲
-
4/7
手上抹点油，把拌好的肉末团成型，放入锅里大火先把两面煎上色，盖上盖，再改小火慢煎
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5/7
煎到差不多的时候，用一根筷子插一下肉饼，如果有汁水出来就再继续煎5分钟左右，
-
6/7
把芝士片放上，盖上盖等芝士差不多融化就可以起锅了
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最后一步
把酱汁调料放在一起小火煮开即可
小贴士
装盘的时候，先把少许酱汁浇在盘中，再把肉饼放上去，这样肉饼的上下都有酱汁的味道了。 原本的做法旁边配的是炸薯条，但这个肉饼的热量本身已经不低了，为了健康着想，就改了水煮的芦笋
4/7
展开全部7个步骤
发布于 2009-04-07
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