兔兔山药点心

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兔兔山药点心

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难度：切墩(初级) 时间：30分钟

食材清单

长山药（去皮后) ２０Ｇ

、

水磨米粉４０Ｇ

、砂糖２０Ｇ、

豆沙馅１００Ｇ左右

、

巧克力笔１支

、

红色素少许

烹饪步骤

1/2
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1 长山药洗净去皮.2 磨成细腻的浆。3 将20G砂糖与山药浆混合均匀后,分两到三次筛入米粉.4 用软铲从四周向中心翻动山药浆与米粉,最后和成软硬程度大概如耳垂的面团.米粉的使用量根据山药浆的浓稠来适当调节.
最后一步
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5 豆沙馅事先等分成10小份.山药米粉面团也等分十份。将山药米粉团擀成薄圆形，包进一个豆沙团.6 捏好以后，整理成一端稍微窄一端稍微宽的形状。7 所有都捏好以后，放入盘内.锅内烧开水后,放如捏好的面团盖上盖子蒸10分钟。8 蒸好以后取出晾凉,最后用巧克力笔画上耳朵，用红色素点上眼睛。