手撕凉拌茄子
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难度：掌勺(高级) 时间：15分钟
食材清单
烹饪步骤
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1/4
将茄子洗净放入锅中清蒸至软（用筷子能轻易撮个洞为准）。
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2/4
待放凉用手撕成细条状，切小红椒；拍蒜泥备用
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3/4
在碗里放入2：1比例的酱油和香醋/盐/鸡精；调好的酱汁倒锅里烧开再冷却
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最后一步
将撕好的茄子放入碗里，放入蒜泥/小红椒，淋入酱汁入味后食用即可。
4/4
展开全部4个步骤
发布于 2013-08-19
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