自制北京宫廷奶酪-和三元梅园的一样
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时间：30分钟
食材清单
烹饪步骤
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牛奶用奶锅煮一下80度冒泡即可，如果喜欢吃甜的可以加糖。我觉得醪糟挺甜的就没加糖。
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牛奶煮热之后隔凉水降温，等牛奶凉下来
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3/8
把醪糟过筛，过滤掉江米只留醪糟汁
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4/8
把醪糟汁倒在凉透的牛奶里面充分搅拌均匀
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5/8
把混合的牛奶醪糟液体平均倒在几个小碗里面盖上保鲜膜，并且用牙签扎几个眼
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6/8
把液体放上蒸锅凉水开大火，锅开之后转小火蒸20分钟关火
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把蒸好的液体拿出晾凉之后放进冰箱，我在碗上盖了盖子怕进细菌。在冰箱冷藏2小时拿出
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最后一步
点击查看大图 撒上果脯碎（我们家没有果脯了我用的蔓越梅干）和松子，可以吃了！好美味！：）
小贴士
非常简单，没有特别要注意的。牛奶要用全脂的，低脂没办法凝固。牛奶和醪糟的比例2：1最佳，我用220ml够两个人吃，人多的话都要加量。
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发布于 2013-08-16
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