红楼梦茄鲞家常版
2.2万人浏览 · 2279人收藏 · 人做过
难度:切墩(初级) 时间:15分钟
食材清单
烹饪步骤
-
1/11
点击查看大图 准备食材
-
2/11
点击查看大图 香菇/笋和香干切丁,茄子去皮切条,干果果脯切碎备用
-
3/11
点击查看大图 鸡胸肉切丁,用盐、蛋清、淀粉抓至上浆
-
4/11
点击查看大图 锅中倒入千岛源有机初榨山茶油, 0反式脂肪酸, 用它来做饭更营养 而且清爽不油腻
-
5/11
点击查看大图 茄条裹上薄薄淀粉,下锅煎至外酥里嫩,盛出备用
-
6/11
点击查看大图 锅中倒油,加入腌好的鸡肉滑散至变色盛出
-
7/11
点击查看大图 锅里倒入1勺油,下入香干、香菇、笋丁炒出香味
-
8/11
点击查看大图 加入1勺蚝油、1勺白糖、半勺盐、200ML鸡汤,小火慢炖
-
9/11
点击查看大图 汤汁快收干的时候,放入切条和干果碎果脯碎,淋入少许香油翻炒均匀即可出锅
-
10/11
点击查看大图 茄子软嫩、鸡丁滑爽,吃起来有层次还不腻,这不就是王熙凤说的'吃不出茄子味'的精髓嘛!
-
最后一步
点击查看大图 早上配粥、晚上下酒,每一口都是穿越回红楼的幸福感。原来复刻经典不用山珍海味,选对一瓶好油就赢了
4/11
展开全部11个步骤
发布于 2025-12-09
换一个做法相关分类
相关推荐