好吃又好看，冬日的浪漫草莓蛋糕
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时间：30分钟
食材清单
蛋黄糊
、
金龙鱼糕点用低筋小麦粉
55克
、
玉米油
30克 、
牛奶
4 0克 、
蛋黄
4个 、
蛋白霜
、
蛋清
3个 、
柠檬汁
几滴 、
白糖
50克 、
装饰
、
淡奶油
500克 、
砂糖
45g 、
草莓
适量 、
芒果
适量 、
蓝莓
少许 、
清香木叶子
少许
、
糖霜
少许
烹饪步骤
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1/21
点击查看大图 准备好食材。
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2/21
点击查看大图 玉米油和牛奶加入盆里，手动打蛋器搅拌至乳化均匀
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3/21
点击查看大图 面粉筛过筛，金龙鱼糕点用小麦低筋粉用手动打蛋器拌匀
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4/21
点击查看大图 加入分离的蛋黄
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5/21
点击查看大图 搅拌均匀，得到蛋黄糊
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6/21
点击查看大图 无水无油盆里加入分离蛋白。
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7/21
点击查看大图 滴入几滴柠檬汁，分三次加糖
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8/21
点击查看大图 打至蛋白霜干性发泡
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9/21
点击查看大图 取⅓蛋白霜放入蛋黄糊里翻拌均匀
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10/21
点击查看大图 然后全部倒入蛋白霜里，翻拌至有光泽的丝带状
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11/21
点击查看大图 倒入模具轻震，抹平表面
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12/21
点击查看大图 放入预热好的烤箱底层，150度烘烤大概60分钟
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13/21
点击查看大图 出炉震出热气，倒扣放凉后脱模
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14/21
点击查看大图 蛋糕胚平分成3份
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15/21
点击查看大图 淡奶油加糖打发至出现明显纹理，水果切好
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16/21
点击查看大图 每片蛋糕片上放入水果➕奶油抹平
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17/21
点击查看大图 用奶油给蛋糕胚抹面
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18/21
点击查看大图 用裱花袋在蛋糕胚侧面挤出圆球，用抹刀顶端拉直
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19/21
点击查看大图 放草莓蓝莓，清香木装饰表面
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20/21
点击查看大图 草莓蛋糕就做好啦
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最后一步
点击查看大图 好吃又好看，你也安排上吧
小贴士
新手烘焙做蛋糕，就选金龙鱼糕点用低筋小麦粉，轻松上手易成功，做出来的糕点蓬松柔软，麦香四溢，入口弹性十足，好吃又有颜值。
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展开全部21个步骤
发布于 2025-12-08
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