#安佳黄金拍档#草莓奶油酥粒面包【保姆级教程】

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  ✅准备材料

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  ✅盆中加入高筋面粉

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  ✅加入细砂糖

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  ✅加入盐，将盐混合进面粉

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  ✅加入干酵母

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  ✅继续搅拌混合

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  ✅加入一个鸡蛋

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  ✅加入牛奶

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  ✅搅拌至面团基本光滑，能拉出厚膜，破洞处呈锯齿形状

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  ✅加入室温软化黄油和柠檬皮

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  ✅继续搅拌至面团非常光滑，能拉出很薄的薄膜，破洞处光滑

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  ✅室温发酵至两倍大

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  ✅面团在发酵时，我们制作酥粒部分

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  ✅碗中加入低筋粉，糖粉

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  ✅加入适量仙人掌果粉

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  ✅混合均匀

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  ✅加入黄油

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  ✅搓成小颗粒，放一旁备用

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  ✅发酵好的面团倒出，撒粉

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  ✅按压排气

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  ✅平均分成6份

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  ✅分别揉圆（接下来的步骤其中三个保持圆造型不变）

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  ✅另外三个面团，擀成长方形，翻面

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  ✅短边一侧打薄

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  ✅从对面短边卷起

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  ✅捏紧收口

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  ✅所有面团表面刷水

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  ✅粘酥粒

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  ✅34度发酵40分钟

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  ✅上火160，下170，烤18分钟（根据自己烤箱调整温度，中途根据上色程度加盖锡纸）

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  ✅烤好的条形面包从中间切一刀，注意不要切断

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  ✅中间放草莓酱

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  ✅自己做的草莓酱，有草莓颗粒，超级好吃

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  ✅切口处挤喷射奶油（不怕麻烦的小伙伴也可以自己打发奶油，效果更好）

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  ✅上面装饰三颗新鲜草莓，完成！

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  ✅圆形面包的组装：中间切十字刀口，也不要切断，放草莓酱，挤奶油，装饰四颗新鲜草莓。两款面包表面都用裱花袋装奶油（如果装喷射奶油的话记得速度要快，容易融化），剪小口，挤奶油装饰

• 最后一步
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  ✅表面撒防潮糖粉，完成！关注➕收藏，解锁更多美食教程！

发布于 2025-12-08

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