椰蓉面包
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时间：30分钟
食材清单
金龙鱼面包用高筋小麦粉
250g
、
耐高糖酵母
4克
、
奶粉
12克 、
糖
40克 、
水
55克 、
椰浆
55毫升 、
鸡蛋
1个 、
盐
3克 、
椰子油
30g 、
椰蓉（馅用）
70g
、
玉米油（馅用）
30克
、
全蛋液（馅用）
50克
、
奶粉（馅用）
18g
、
糖粉（馅用）
25克
烹饪步骤
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1/10
点击查看大图 准备全部食材
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2/10
点击查看大图 除黄油以外全部食材放入厨师机中
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3/10
点击查看大图 加入黄油之后揉至薄膜状态，金龙鱼面包用高筋小麦粉制作的面团耐搅拌，能拉伸出充满柔韧性的薄膜
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4/10
点击查看大图 揉好的面团平均分成8份，醒发15分钟
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5/10
点击查看大图 醒面的过程来制作椰蓉馅儿，把所有馅料食材混合均匀平均分成8份
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6/10
点击查看大图 将醒好的面团包入椰蓉馅
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7/10
点击查看大图 继续将面团擀成牛舌状，左右对折，再上下对折，从中间切开但不切断，再将中间向外翻开整理成心形
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8/10
点击查看大图 面包发至两倍大表面刷蛋液
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9/10
点击查看大图 烤箱180度烤18分钟，表面上色后加盖锡纸
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最后一步
点击查看大图 椰香浓郁的椰蓉面包完成，金龙鱼面包用高筋小麦粉蛋白质含量高，面包质地蓬松，口感松软有层次
小贴士
1、金龙鱼面包用高筋小麦粉制作的面包，面包体含水量高，口感更好，蛋白质含量高拉丝效果好，面包质地蓬松，口感松软有层次金龙鱼甄选灰分更低、色泽更纯净的麦芯做出的面包外形饱满，组织细腻。 2、椰子油也可用等量无盐黄油代替，两种食材熔点接近，也需要提软化哦~
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展开全部10个步骤
发布于 2025-12-08
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