金典家味•家庭聚餐：鱼香肉丝、可乐鸡翅、宫保鸡丁、福袋藏珍
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难度：配菜(中级) 时间：30分钟
食材清单
鸡腿肉
1个
、
炸花生米
50克
、
胡萝卜、土豆
各1个
、
薄皮椒
1个
、
茭白
1根 、
肉丝
50克
、
莴苣
一段 、
黑木耳
1小把 、
鸡翅
10个 、
可乐
200毫升 、
肉末
400克
、
无锡油面筋
1袋
、
西兰花
半颗 、
油、盐、生抽、老抽、醋、糖
适量
、
葱姜蒜
适量 、
豆瓣酱
1勺 烹饪步骤
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1/9
点击查看大图 可乐鸡翅：鸡翅泡净血水，划花刀擦干水分备用热锅冷油放鸡翅，煎到两面微微出油放（生姜、200ml可乐、半勺生抽、1克盐）根据自家口味适当调整，烧开转中小火烧熟入味，大火收汁出锅，撒点熟芝麻点缀
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点击查看大图 福袋藏珍：油面筋中塞拌好的肉馅备用（我喜欢选小油面筋，小朋友也可以一口一个，吃上去会爆汁）
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3/9
点击查看大图 福袋藏珍：锅中放油面筋加适量开水，加半勺生抽、半勺老抽、2克糖，大火烧开转中火烧入味，大火收汁（不要太干，有汤汁才有一口爆汁的口感）
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4/9
点击查看大图 鱼香肉丝：肉丝提前酱好备用，蔬菜切丝备用（茭白、胡萝卜、莴苣、木耳）热锅冷油炒到肉丝变色盛出备用，锅中流油炒豆瓣酱炒香，放蔬菜丝翻炒加适量（少量开水、半勺生抽、半勺老抽、2克糖），蔬菜断生时转大火，锅边淋一圈醋，增香增酸，淋生粉水收汁出锅
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5/9
点击查看大图 清炒西兰花：西兰花切成小块洗净沥干水分备用热锅冷油放蒜末，放西兰花翻炒，放少量开水烧熟断生，放1克盐烧开出锅即可
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6/9
点击查看大图 宫保鸡丁：鸡腿肉切成丁酱好备用，胡萝卜、土豆、青椒切丁备用热锅冷油放鸡丁炒到变色盛出备用锅中流油先炒胡萝卜再放土豆翻炒，加开水煮熟，调味（1勺生抽、半勺老抽、2克糖）放鸡丁翻炒，最后加入青椒丁和花生米翻炒，大火收汁淋生粉水炒匀出锅即可
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7/9
点击查看大图 暖心锅：放了少量的火锅食材，先吃丸子再煮蔬菜，即温暖有方便
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点击查看大图 农家霜打蔬菜：小苏州青、生菜、娃娃菜、豌豆苗，健康又营养
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最后一步
点击查看大图 合照里可乐鸡翅和蔬菜没拍进去，大家凑合着看
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发布于 2025-12-06
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