山楂薏米雪糯糍
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难度:切墩(初级) 时间:30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 鲜山楂在中间切一刀就行,薏米、陈皮清洗一下就好
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点击查看大图 取一个煮锅,加放适量的清水,放入山楂、薏米、陈皮盖上盖子,小火把所有材料慢煮40分钟左右
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点击查看大图 煮得差不多的时候,用器具把山楂等材料按烂,以便更加出味,这时候可以放入冰糖调味,35克的冰糖其实不怎么甜的,可按自己的需要添加糖量
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点击查看大图 待糖煮化后过滤出所有固体
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点击查看大图 煮好的山楂薏米糖水放着晾凉
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点击查看大图 待山楂薏米糖水变凉后,加入糯米粉,沙拉油,煮出来的糖汁是用不完,我喝掉了
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点击查看大图 粉类与山楂薏米糖汁,油等拌成均匀,无颗粒的粉浆
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点击查看大图 取一个盘子,壁上抹点油防粘,倒入山楂粉浆,并且封上保鲜膜
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点击查看大图 烧沸一锅水,将粉浆放锅内蒸20分钟至熟,取出后放一边让粉糕完全晾凉
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点击查看大图 把凉了的山楂糯米团用手揉搓至有弹性
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点击查看大图 在糯米团上撒下熟粉(可用米粉、糯米粉、生粉,其中任意一种用锅炒熟),将糯米团用面粉棍压平,切件即可
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最后一步
点击查看大图 娇软无力似的山楂薏米雪糯糍有着淡淡的桔色,切好后一下子就吃光了,但不是我,是老公吃的,想不到吧,我就是切的时候吃了点边边角角
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发布于 2025-11-24
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