超详细抹茶蛋糕卷教程
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时间：30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 准备好所有材料
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点击查看大图 柠檬汁和或者白醋倒入蛋白中。倒入细砂糖，放入冰箱冷冻15分钟。
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点击查看大图 加热过的玉米油中倒入抹茶粉。
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点击查看大图 搅拌好的抹茶粉中倒入牛奶，搅拌至完全乳化。
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点击查看大图 筛入低筋面粉
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6/20
点击查看大图 加入蛋黄搅拌至顺滑状态
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7/20
点击查看大图 冷冻好的蛋白打发至大弯钩状态。
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8/20
点击查看大图 1/3蛋白与蛋黄糊混合搅拌均匀。
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9/20
点击查看大图 搅拌好的蛋糕糊倒回剩余蛋白中，翻拌均匀。
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10/20
点击查看大图 蛋糕糊倒入28×28的烤盘中。
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11/20
点击查看大图 刮平表面
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点击查看大图 放入烤箱150度，烘烤30分钟。
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13/20
点击查看大图 取出烤盘，震出热气，放冷凉架上放凉。
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14/20
点击查看大图 撕开周围的油纸
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15/20
点击查看大图 斜切四十五度
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点击查看大图 打发淡奶油。
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点击查看大图 把打发好的淡奶油挤在蛋糕坯，大概1/3
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点击查看大图 借助擀面杖卷好，放入冰箱冷冻15分钟定型
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点击查看大图 成品
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最后一步
点击查看大图 超级好吃
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展开全部20个步骤
发布于 2025-11-14
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