家常卤鸭
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难度:切墩(初级) 时间:15分钟
食材清单
麻鸭
半只 、
生抽
2勺 、
老抽
半勺 、
白酒
1小勺
、
鸡精
1小勺 、
白糖
1小勺 、
蒜
4瓣 、
八角
2个 、
桂皮
1块 、
香叶
1片 、
姜
3片 、
干辣椒
3个 、
卤水五香粉料包
1包
、
食用油/盐
适量
烹饪步骤
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点击查看大图 先准备好需要的香料
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点击查看大图 锅烧热倒入适量食用油烧热,放入鸭肉,鸭皮朝下小火煎至表皮微焦,倒入高度米酒去腥,放入姜蒜等香料,小火炒出香味
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点击查看大图 倒入热水烧开,放入卤水料包,生抽,老抽,白糖,水开后转小火慢卤
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点击查看大图 加入鸡精,盐,小火慢卤30分钟左右,具体时间根据鸭肉的大小调整
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点击查看大图 中途把汤汁淋在鸭肉上方,让鸭肉上色入味更均匀
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最后一步
点击查看大图 切件就可以开吃啦!
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展开全部6个步骤
发布于 2025-11-10
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