焦糖布丁
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难度:配菜(中级) 时间:30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 熬焦糖液:50克糖➕30克水,小火慢熬,直至出现琥珀色,关火,立刻倒入30克开水混合均匀。
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点击查看大图 将焦糖液分别倒入几个小碗中(如果有布丁杯更好),放冷冻一小时。
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3/10
点击查看大图 鸡蛋和糖混合均匀
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4/10
点击查看大图 牛奶➕奶油加热至四周微微冒泡
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5/10
点击查看大图 边倒入蛋液边搅拌
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6/10
点击查看大图 混合均匀即为布丁液
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7/10
点击查看大图 用勺子压掉大泡泡
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点击查看大图 过滤到刚才的小碗中,每个碗中倒入100~120ml的布丁液。
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点击查看大图 盖锡纸,烤盘中倒入水。烤箱预热上下160度烤55分钟
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最后一步
点击查看大图 烤好后冷藏一夜,第二天取出翻扣在上盘子里即可食用。
小贴士
注意烤盘里一定要放水
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展开全部10个步骤
发布于 2025-11-08
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