#奶香此刻，焙有钱花#小米鹰嘴豆坚果料理面包
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时间：30分钟
食材清单
高筋面粉
210克 、
小米粉
20克
、
鹰嘴豆粉
20克
、
奶粉
10克 、
细砂糖
25克 、
干酵母
4克
、
盐
3克 、
鸡蛋
1个 、
水
120克 、
黄油
25克 、
蒸熟的南瓜
适量
、
蒸熟的紫薯
适量
、
各类坚果
适量
烹饪步骤
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点击查看大图 ✅准备材料。（喜欢本期内容的欢迎大家关注我们）
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2/22
点击查看大图 ✅盆中加入高筋面粉
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3/22
点击查看大图 ✅过筛入小米粉，鹰嘴豆粉，奶粉
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4/22
点击查看大图 ✅加入细砂糖，酵母，盐（酵母和盐分开两侧加入，避免直接接触）
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5/22
点击查看大图 ✅所有粉类混合均匀
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6/22
点击查看大图 ✅加入一个鸡蛋
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7/22
点击查看大图 ✅加入水
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8/22
点击查看大图 ✅搅拌至厚膜阶段（面团基本光滑，能拉出厚膜，破洞处呈锯齿形状）
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9/22
点击查看大图 ✅加入室温软化黄油，继续搅拌光滑，能拉出薄膜，破洞处光滑
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10/22
点击查看大图 ✅加入紫薯
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11/22
点击查看大图 ✅加入南瓜
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12/22
点击查看大图 ✅加入各类坚果
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13/22
点击查看大图 ✅我加入的坚果有杏仁、腰果、南瓜籽、核桃仁、开心果
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14/22
点击查看大图 ✅继续均匀混合进面团（想更多保留大块紫薯南瓜的话用手包进面团可以避免搅成泥）
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15/22
点击查看大图 ✅室温发酵至两倍大
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16/22
点击查看大图 ✅面团表面撒粉
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17/22
点击查看大图 ✅轻轻用手按压排气
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18/22
点击查看大图 ✅尽量排掉气泡
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19/22
点击查看大图 ✅平均分成6份
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20/22
点击查看大图 ✅三角面团继续34度发酵40分钟
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21/22
点击查看大图 ✅烤箱预热，上下火180度烘烤20分钟
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最后一步
点击查看大图 ✅完成！关注➕收藏，解锁更多精彩内容～
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展开全部22个步骤
发布于 2025-11-08
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