西湖醋鱼
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难度:配菜(中级) 时间:30分钟
食材清单
烹饪步骤
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1/4
鱼洗净,沿脊部剖开,从里面各剞3-5刀,但不能切断鱼皮;
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2/4
鱼皮朝上放入开水中煮3分钟;
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3/4
撇去余汤,留250克原汤,加酱油、料酒、姜末烧至入味后,取出鱼块装盘;
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最后一步
原汤加糖、醋、湿淀粉各50克,烧开起泡后浇在鱼身上即成。
4/4
展开全部4个步骤
发布于 2009-03-21
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