春游踏青必备《香葱肉松蛋糕卷》

一分钟厨房

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  五颗鸡蛋，蛋清蛋黄分离，蛋清拿去冷冻

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  60克牛奶和50克玉米油搅拌至酸奶状

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  筛入55克低筋面粉，搅拌至无干粉

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  加入五颗蛋黄，搅拌均匀

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  烤箱提前预热，上火150º下火145º，35分钟

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  蛋清加入3克柠檬汁，然后分三次加入40克赤藓糖醇

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  继续打发蛋清，直至有小弯钩状

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  取三分之一蛋白霜与蛋黄糊融合，抄底翻拌均匀

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  将翻拌好的蛋糕糊全部倒回蛋清糊中，翻拌均匀

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  倒入烤盘后轻震两下，振出大气泡

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  撒上肉松和葱花

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  放入烤箱中层

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  出炉放凉后撕去油纸

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  背面抹上沙拉酱

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  卷起来

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  放入冰箱冷藏一个半小时

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  切成几段，上下抹上沙拉酱

• 最后一步
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  两段粘上肉松即可。

发布于 2025-04-15

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