川味麻辣拌鸡块
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难度：切墩(初级) 时间：30分钟
食材清单
鸡全腿
3只
、
大葱
半根 、
姜
5片 、
料酒
3勺 、
盐
10克 、
味精
1克 、
花椒面
2克
、
白芷粉
1克
、
白芝麻
2克 、
孜然粉
1克
、
孜然粒
1克
、
糖
5克 、
粗细辣椒面
各5克
、
陈醋
1勺 、
豪吉麻辣川香汁
1.5勺
、
香油
1勺 、
黄栀子
2颗
、
花生碎
适量
烹饪步骤
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1/12
鸡全腿洗净备用
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2/12
将鸡全腿剁成核桃块大小
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3/12
将鸡全腿，冷水下锅，加入葱姜料酒，白芷粉，黄栀子，炖肉料包，食盐，大火烧开转，中火炖煮半个小时
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4/12
炖好后捞出与葱姜不要，放入碗中沥干水分备用
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5/12
领取一碗加入粗细辣椒面，孜然粒，孜然粉，白芝麻，盐，糖，味精
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6/12
加入香油，搅拌均匀
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7/12
淋入热油
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8/12
加入生抽，老抽，蚝油，陈醋，
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9/12
加入好几麻辣川香汁搅匀备用
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10/12
淋入鸡肉中
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11/12
加入花生碎，抓拌均匀装盘，撒入小葱装饰即可
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最后一步
最后上个成品图，川味麻辣拌鸡块完成。感谢收看！
4/12
展开全部12个步骤
发布于 2025-04-06
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