白馒头
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时间：30分钟
食材清单
烹饪步骤
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500g面粉250ml水（2/1）5g酵母自发粉比例一样就是不放酵母
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250ml水对应150g刻度的小麦粉50ml水对应25g刻度的小麦粉
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揉光。不用醒面，直接揉，揉好再醒。
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搓成长条。
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我这里做了两种形状，如图，第一种就是搓成长条后直接用刀切成小段。
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将有缝的一边蘸点面粉冲下放（这样醒完就看不出缝了）。
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戳好如图。
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第二种做法就是将面擀成长条。
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卷成卷。
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用刀切成小段。
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馒头放蒸锅上醒一会儿，底下可以倒上温水更好醒发
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蒸20分钟即可，关火闷几分钟，出锅。
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最后一步
完成。
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发布于 2025-04-04
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