清明果：鼠壳粿+青团

美美食厨

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  老公说给我摘10斤，结果到手500克不到，果然男人的信不可信

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  这个特别脏，很多小沙子小虫子，要清洗个十次八次然后放高压锅加点小苏打压3-5分钟后再用榨汁机加开水打碎，再加点白糖增加皮的底味

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  榨好趁热倒到糯米粉开始用筷子搅拌再和面

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  快和好再倒一点点油，揉至这样软硬合适即可

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  豆沙每个分25克左右，皮的大小和豆沙差不多，然后开始包

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  做成青团，开水上锅中火蒸12分钟再焖3分钟，

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  出锅趁热在上面刷点熟油，然后用保鲜膜包住，防止表面变硬

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  软糯香甜，美味

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  再做另一种馅，用碎熟花生，生黑芝麻，白砂糖，葱花油，椰丝加一次搅拌均匀

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  包好用模具印个花

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  1个个好漂亮！

• 最后一步
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  刚开中大火蒸15分钟再焖2-3分钟出锅！

发布于 2025-04-01

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