翅根煲
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难度：配菜(中级) 时间：30分钟
食材清单
鸡翅根
9个 、
土豆
1个 、
胡萝卜
1根 、
娃娃菜
2颗 、
尖椒
1个 、
小米椒
3个 、
花生油
适量 、
洋葱
1个 、
干辣椒
6个 、
郫县豆瓣酱
1勺
、
葱段
适量
、
料酒
适量 、
啤酒
1听 、
热水
适量
、
料汁如下：
、
生抽
3勺 、
老抽
1勺 、
蚝油
1勺 、
豆瓣酱
1勺 、
食盐
半勺 烹饪步骤
-
1/10
鸡翅根洗净焯水（冷水下锅放入料酒和葱段），土豆和胡萝卜切滚刀块，尖椒切块，洋葱切丝，娃娃菜洗净，小米椒切段，干辣椒切段，啤酒备用。
-
2/10
提前调制料汁：3勺生抽，1勺老抽，1勺蚝油，1勺豆瓣酱，半勺盐备用。
-
3/10
热锅冷油，下干辣椒和洋葱丝炒香。
-
4/10
加入郫县豆瓣酱翻炒均匀。
-
5/10
下入焯好的鸡翅根翻炒。
-
6/10
加入调制的料汁翻炒。
-
7/10
加入一碗热水和1听啤酒，煮开后盖盖儿，转小火焖煮30分钟。
-
8/10
开盖儿加入土豆和胡萝卜，继续盖盖儿焖煮15分钟。
-
9/10
加入娃娃菜继续盖盖儿焖煮5分钟，最后加入尖椒和小米椒，开大火收汁。
-
最后一步
完成。
4/10
展开全部10个步骤
发布于 2025-03-31
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