#春日尝鲜# 加拿大北极虾红薯粉海鲜锅
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难度：切墩(初级) 时间：15分钟
食材清单
加拿大北极虾
250克
、
加拿大红鱼
1条
、
加拿大北极贝
150克
、
娃娃菜
半颗 、
红薯粉
50克 、
金针菇
1把 、
葱姜蒜
适量 、
料酒
1勺 、
蒜蓉酱
3勺
、
蚝油
1勺 、
生抽
1勺 、
小米辣
1根
、
老抽
1勺 、
糖
1勺 、
味精
5克 烹饪步骤
-
1/10
加拿大北极虾，肉质紧实，口感鲜甜中透着微微的咸味。细品之下，才会发觉与普通养殖虾的不同之处。养殖虾少有肉质紧实之流，多为口感软糯；野生冷水虾，身处冰冷海域、大洋深处，肉质有嚼劲。熟冻加工，保鲜更保营养，开袋解冻即食。
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2/10
红鱼去内脏鱼身改刀，北极虾和北极贝解冻即可。
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3/10
红薯粉热水泡一下，清洗娃娃菜和金针菇。
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4/10
热锅凉油放入姜蒜爆香，红鱼下锅正反面煎一下，淋入一勺料酒增香去腥，盛出。
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5/10
锅底铺上娃娃菜和金针菇。
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6/10
接着放入红薯粉和加拿大红鱼。
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7/10
两边摆上北极虾和北极贝，放蒜蓉酱、蚝油、生抽调味。
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8/10
继续摆上小番茄和葱段摸清谁没过食材，盖盖子大火煮开。
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9/10
中途开盖撒入小米辣和老抽增色，糖、味精，转中火继续焖煮。
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最后一步
撒葱花出锅。
4/10
展开全部10个步骤
发布于 2025-03-26
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