#寻味外婆乡传承春日宴#春天的味道~荠菜馅饼
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难度:配菜(中级) 时间:30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图准备食材
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点击查看大图先制作冰皮,面粉倒入碗中,一半用热水,一半用冷水用筷子搅拌成絮状,再揉成光滑的面团,醒发30分钟。
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点击查看大图荠菜去除老根和黄叶清洗干净,锅中倒入清水烧开,加入金龙鱼外婆乡小榨菜籽油,放入荠菜焯水1分钟。焯水时加入菜籽油可以让荠菜香味更浓郁,颜色更翠绿
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点击查看大图焯水后的荠菜捞起挤干水分
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点击查看大图切碎放入碗中。
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点击查看大图锅烧热倒入金龙鱼外婆乡小榨菜籽,打开瓶盖就闻到了一股小时候的菜油香。鸡蛋液倒入锅中快速打散,炒至熟透出锅
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点击查看大图放入荠菜中,加入适量盐拌匀,也根据个人喜好加入其他调味料
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点击查看大图醒发好的面团分割成小份
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点击查看大图擀成中间稍厚,四周较薄的面皮
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点击查看大图加入荠菜鸡蛋馅,像包包子那样包好
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点击查看大图稍微擀薄
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点击查看大图平底锅烧热,加入金龙鱼外婆乡小榨菜籽油
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点击查看大图放入馅饼,小火慢煎
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点击查看大图煎至一面金黄再翻面继续煎另一面至金黄就可以出锅了
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点击查看大图有了金龙鱼外婆乡小榨菜籽油的加持,煎好的馅饼香味更浓郁,荠菜翠绿,让人更有食欲
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最后一步
点击查看大图还原小时候的味道
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展开全部16个步骤
发布于 2025-03-23
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