蒜香豉油鸡爪
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难度：切墩(初级) 时间：30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 在超市买的鸡爪可以要求砍好回来直接加入清水、姜片、料酒和醋煮30分钟，醋的作用让鸡爪失去骨胶原吃起来更加爽口
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点击查看大图 小半碗生抽加入白砂糖（重口的可少放糖），蒜头剁末 一个柠檬切块备用
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点击查看大图 煮好的鸡爪放入凉水浸泡（广东人的过冷河）
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点击查看大图 泡好的鸡爪倒入调好的生抽和蒜末（还加了自己腌制的蒜头）
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点击查看大图 起锅烧油 热油倒进鸡爪并拌匀
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点击查看大图 最好挤上柠檬汁拌匀（因为有热油所以先用柠檬汁拌匀，放凉再拌入柠檬块）
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最后一步
点击查看大图 拌入柠檬块后腌两小时即可
小贴士
柠檬块太早拌入会出现苦味（柠檬皮的原因）
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发布于 2025-03-13
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